Простейшие способы хранения овощей | Ведение сельского хозяйства

Простейшие способы хранения овощей

Простейшие способы хранения овощейЧтобы уберечь овощи во время хранения от загнивания, следует опылить их различными препаратами. Капусту и корнеплоды опыливают мелом. В борьбе с гнилями корнеплодов можно использовать 50% ТМТД в количестве 3—5% по весу корнеплодов. Опыливание производят послойно с помощью ранцевого мехового опыливателя. При выборе типа простейшего хранилища учитывают почвенно-климатические условия местности и продолжительность хранения.

При закладке капусты до января-февраля предпочтительно хранить ее в буртах шириной 2,0—2,5, высотой 1,0—1,2 м. На Северном и Среднем Урале корнеплоды хранят в траншеях глубиной 1,0—1,5, шириной 0,8—1,0 м. В южных районах Урала овощи целесообразно хранить в более мелких траншеях и узких буртах.

В опытах, проводимых в УралНИИСХозе по хранению моркови в траншее с переслойкой влажным песком в сезон 1964—1965 гг., выход корнеплодов при снятии с хранения 15 апреля составил 82%. По данным Свердловского СХИ, денежные затраты на 1 т капусты при хранении в буртах составляют 58,27 руб., чистая прибыль 94,43 руб. Для регулирования режима хранения в буртах и траншеях устраивают приточно-вытяжную вентиляцию. Траншеи с запескованной морковью не вентилируют.

Популярные записи

Copyright © 2015. All Rights Reserved.